... steht für eine gehobene, ehrliche und auch kreative Küche. Nach seiner Ausbildung zum Programmierer erkannte der charismatische Wiener mit Waldviertler Wurzeln bald, dass ihn diese Tätigkeit nicht erfüllte. Aus Personalmangel in der Küche des elterlichen Betriebs „Harry´s Time“ in der Wiener Innenstadt machte Florian Prandstätter im Jahr 2000 kurzerhand seine private Leidenschaft Kochen zum Beruf. Sein Freund Christian Domschitz unterstützte ihn dabei und brachte ihm die professionelle, gehobene Küche bei. Seine Bemühungen wurden bereits im ersten Jahr von Gault Millau mit einer Haube belohnt - eine Auszeichnung, die er bis zum Schließen des Restaurants 16 Jahre später behielt. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung in der Spitzengastronomie als Private Cook unter dem Namen „Soulkitchen by Florian Prandstätter“. Er kocht mit Liebe und Bauch-Gefühl sowie hohem Anspruch an die Qualität der Produkte und kreativen Umsetzung seiner kulinarischen Ideen.